Pro Evolution Soccer 2010 bude obsahovat nejvíce novinek v historii celé série – vylepšení doznal každý prvek celé hry. To znamená ještě zábavnější hratelnost a činí z tohoto titulu nejrealističtější fotbalovou simulaci, jaká je v současnosti k dispozici. Společnost Konami rozšiřovala svůj vývojářský tým a vytvořila několik zvláštních oddělení, z nichž každé se snaží vylepšovat některý aspekt hry, a to jak z krátkodobého, tak i z dlouhodobého hlediska. Mezi klíčové změny, které PES 2010 přinese, patří:
* Grafické ztvárnění bylo zcela přepracováno – slavní hráči se nyní ještě více podobají svým skutečným protějškům včetně charakteristických výrazů a gest.
* Zbrusu nové animace a pohyby – Animace jsou nyní mnohem plynulejší, kličkování a střely na branku se jednolitě prolínají.
* Atmosféra podle denní doby – Reakce obecenstva jsou nyní mnohem různorodější, diváci zpívají nové popěvky a také jásot doznal značných změn
* Vylepšená liga mistrů – Plného přepracování se dočkala i liga mistrů. Nové manažerské aspekty umožňují řídit tým mnohem déle.
* UI – Tým vývojařů zcela přepracoval umělou inteligenci hry.
* Individuální herní charakteristiky – V předchozích verzích PES se pohyby hráčů řídily podle formace týmu. Nyní vám hra představí zcela nový systém, kde se ve hře bude projevovat i individuální povaha útočníků a obránců, tak jako je tomu i ve skutečnosti.
* Strategie – Nový systém ukazatelů pomáhá rychle, ale účinně vybalancovávat strategii ještě před zápasem. Každý element – frekvenci přihrávek, pohyb, linii obrany, rozptýlení hráčů nebo pozici na přední linii – lze upravit tak, aby odpovídal vašemu oblíbenému klubu.
* Pokutové kopy – Byl implementován zbrusu nový systém, který nabízí mnohem větší variabilitu míření a přesnosti střel.
* Rozšířené možnosti hry online – Po celou životnost PES 2010 se plánují neustálé aktualizace, aby hra maximálně odpovídala aktuálním potřebám hráčů.